Avete presente la sensazione di aver trovato la quadratura del cerchio? Io l’ho avuta sperimentando queste polpette, per consistenza e gusto. Ingredienti: lenticchie decorticate (quante ne volete, io per una persona ne faccio circa 50g) fiocchi di riso da cuocere, 1/3 … Continue reading →
01.17.2013
Categories: Retroguard1a | Commenti disabilitati su [Vegan] Torta del riciclo
Se la risignificazione ha un suo lato cuoco, ne siamo maestre! Ingredienti: polenta avena farina integrale farina di glutine zucchero olio acqua mele o altra frutta frutta secca succo di frutta Mescolare gli ingredienti in quantità casuale in modo che … Continue reading →
11.18.2012
Categories: Retroguard1a | Commenti disabilitati su Calabaza oh, mia calabaza!
La calabaza è la zucca, amica della tavola invernale in Italia come in Spagna. Con la calabaza, di cui possedevamo oneste quantità da settimane, ho fatto di tutto: torte dolci e salate, risotti e tortellini (fatti a mano). Quello che … Continue reading →
10.30.2012
Categories: Retroguard1a | Commenti disabilitati su Melecotogne, queste sconosciute
Prendere la frutta e la verdura in una cooperativa orizzontale, ecologica, solidale, a volte riserva dei rischi. Uno di questi è scoprire con orrore che 1) non si sa come siano fatte le mele cotogne 2) che una volta scoperto … Continue reading →
06.13.2012
Categories: Retroguard1a | Commenti disabilitati su Mela e cioccolato, non può essere reato
Avete presente le confezioni di lasagne? Quelli che ne rimangono sempre 3 o 4 di cui non si sa che uso fare? Ecco, io sì. Matematicamente è impossibile azzeccare il numero di lasagne esatto che entreranno nella teglia, anche comprando … Continue reading →
03.17.2012
Categories: Retroguard1a | Commenti disabilitati su Polpette di lenticchie (vegan)
La ricetta è una rielaborazione di una trovata sul sito di una rivistaccia che spesso mi leggo al cesso grazie alle provviste fornite da mia nonna. Fatta la dovuta premessa, questa la ricetta… Ingredienti (3-4 persone): lenticchie rosse 200 … Continue reading →
10.08.2011
Categories: Retroguard1a | Commenti disabilitati su Involtini di cavolo nero + Tofu alla taiwanese [vegan]
Oggi mi sono data alla cucina, come ogni finesettimana richiede. Dopo la passeggiata al mercato e al negozio di seconda mano, mi sono messa a tentare degli involtini. Il risultato e’ stato soddisfaciente. Ingredienti: foglie di cavolo nero, tante quanti … Continue reading →
09.10.2011
Categories: Retroguard1a | Commenti disabilitati su Dolce vegan alle…zucchine!
Dolce e salato non può essere reato! Anche se questo dolce in realtà è solo dolce, perché come ben saprete le zucchine non nascono salate, ma come le carote hanno un fondo dolce. La ricetta di base l’ho copiata da … Continue reading →
08.21.2011
Categories: Retroguard1a | Commenti disabilitati su Torta alla frutta
Questa qui la devo scrivere perché è troppo buona… Il menù della serata, in realtà, prevedeva anche fusilli con melanzane e zucchine fritte un pizzico di sale e uno di pepe e basilico fresco, dall’orto di guerra di casa. Per … Continue reading →